SANDWICHS DEL JEFE

Ingredientes:
Tres rebanadas de pan de molde grande por persona.
3 lonchas jamon york
2 lonchas queso
1 pechuga de pollo5
2 hojas de Lechuga
1/4 Cebolla pequeña
1 rodaja de tomate de ensalada
Tomate frito casero,
Tabasco
Margarina
Mayonesa

Preparación
Hacer el sandwich de jamon y queso, untarle margarina muy extendida por la parte exterior, y poner a dorar por los dos lados en una sarten antiadherente. Con la otra rebanada extenderle margarina por una cara y poner a dorar en la sarten.
Reservar
Cortar la lechuga en juliana muy fina, y picar la cebolla. Mezclarlo y reservar.
Hacer la pechuga de pollo al horno o en una sarten. Dejar enfriar y desmenuzar a mano o con la picadora.

Extender un poco de mayonesa encima del sandwich de jamon y queso, poner la lechuga, la cebolla, una rodaja de tomate muy fina, el pollo. Untar mayonesa en la rebanada suelta y tapar. Aplastar ligeramente para que se quede bien pegado todo. Cortar el sandwich en cuatro triangulos. Colocar en un plato con la parte larga boca-abajo.
Mezclar la salsa de tomate con un poco de tabasco (al gusto) y extender esta salsa por encima de cada sanwich. Decorar el plato con lechuga.