TORTITAS DE PURE Y CARNE

Ingredientes:
Pure de patatas (natural o praparado)
Rodajas de carne (carne mechada, albondigón, cualquier carne fria que se pueda cortar en rodajas)
Huevo
Pan rallado
Aceite de oliva

Preparación:
Hacer el pure de patatas bien espeso para que se pueda luego moldear con las manos.
Cortar en rodajas la carne.
Hacer bocadillos de puré con la carne, es decir, puré-carne-puré, y moldearlo en forma de tortita, cerrando bien los bordes.
Empanar la tortita pasandola por huevo y pan rallado.
Freir en abundante aceite hasta que estén doradas.
Servir con alguna salsa de tomate y acompañar con ensalada.